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餐饮旅游学院(点击访问)

一、院系简介

餐饮旅游学院由餐饮管理、烹调工艺与营养、旅游管理3个专业组成,在校生近1000人。学院以培养德技双全的复合型餐旅专业技术技能型人才为培养目标,为我省现代服务业培养了一批批工匠型粤菜师傅和餐旅职业经理人,被誉为省内餐饮业的“黄埔军校”“餐饮经理的摇篮”。

餐饮旅游学院拥有由中国烹饪大师领衔,中国烹饪名师、省金牌厨师、省技术能手、行业企业能工巧匠和管理精英组成的专兼结合、技能学术并重的职业技能型校级教学团队1个;教育部第二批现代学徒制试点项目1个;省级品牌专业建设项目1个;省级高水平专业群建设项目1个;省级餐饮管理专业实训基地1个;中国大酒店、广州中心皇冠假日酒店省级校外大学生实践教学基地2个;广州餐饮特色专业学院1个;广州市校企合作示范学院建设项目1个;校企共建广州酒家集团培训学院1个;广州酒家集团粤菜文化传承创新基地1个。

2020年学生获得省电子电子学生技能竞赛烹饪、餐厅服务、中餐主题宴会设计、导游等赛项一等奖5个,第46届世界技能竞赛省选拔赛糖艺/西点赛项三等奖、烘焙赛项二等奖,全国第一届职业技能大赛餐厅服务赛项第三名。

2020年被省人力资源和社会保障厅认定为省级“粤菜师傅培训基地”。世界中餐业联合会国际烹饪教育分会副主席单位,广东省高等职业电子旅游大类专业教学指导委员会副主任单位。


二、专业介绍

餐饮管理.png

餐饮管理专业学生黎梓亮在首届全国职业技能大赛中获铜奖 (右三- -2-.jpg

餐饮管理专业学生黎梓亮在首届全国职业技能大赛中获铜奖 (右三) 


餐饮管理专业学生在2020年全国职业电子技能大赛中获餐厅服务赛项二等奖 -2-.jpg

餐饮管理专业学生在2020年全国职业电子技能大赛中获餐厅服务赛项二等奖


餐饮管理专业学生在2020年全国职业电子技能大赛中获餐厅服务赛项二等奖.jpg

餐饮管理专业学生在2020年全国职业电子技能大赛中获餐厅服务赛项二等奖


象形点心—双壳槐枝荔枝糯米糍.jpg

象形点心—双壳槐枝荔枝糯米糍


烹调工艺与营养.png

2019-2020年度广东省职业电子技能大赛烹饪赛项获得一等奖.jpg

2019-2020年度广东省职业电子技能大赛烹饪赛项获得一等奖


茶艺实训室.jpg

茶艺实训室


广式点心学习场景.jpg

广式点心学习场景


粤菜烹调教学场景.jpg

粤菜烹调教学场景


学生作品:糖醋话梅.jpg

学生作品:糖醋话梅


咖啡调酒实训室.jpg

咖啡调酒实训室


我院烹调专业教师获省餐饮行业大赛团体金奖.jpg

我院烹调专业教师获省餐饮行业大赛团体金奖


杨泽强参加第46届世界技能大赛广东选拔赛作品.jpg

杨泽强参加第46届世界技能大赛广东选拔赛作品


冯巧巧、方丽敏同学46届世界技能大赛广东选拔赛崭露头角.jpg

冯巧巧、方丽敏同学46届世界技能大赛广东选拔赛崭露头角


旅游管理.png

17级学生吴京玲,获得2017广东省电子电子中餐宴会主题设计赛项一等奖.jpg

17级学生吴京玲,获得2017广东省电子电子中餐宴会主题设计赛项一等奖


谭莹同学在2019-2020年度广东省职业电子学生专业技能大赛导游服务赛项中获得一等奖.jpg

谭莹同学在2019-2020年度广东省职业电子学生专业技能大赛导游服务赛项中获得一等奖


职业导师到广州香格里拉大酒店探望实习的学生.jpg

职业导师到广州香格里拉大酒店探望实习的学生


专业学生参加第123届广交会实习.jpg

专业学生参加第123届广交会实习


11届毕业生邓晓玲,金马国旅大东区营业部经理.jpg

11届毕业生邓晓玲,金马国旅大东区营业部经理


12届毕业生韩真华,酒店职业经理人.jpg

12届毕业生韩真华,酒店职业经理人


13届毕业生陈健熙,广州卓美亚酒店人力资源部经理.jpg

13届毕业生陈健熙,广州卓美亚酒店人力资源部经理


14届毕业生陈宗政创立广州润宗贸易有限公司(主营咖啡、茶饮贸易).jpg

14届毕业生陈宗政创立广州润宗贸易有限公司(主营咖啡、茶饮贸易)


16届毕业生,吴学灵,国际领队,月收入3万以上.jpg

16届毕业生,吴学灵,国际领队,月收入3万以上


工程之旅校内导游队.jpg

工程之旅校内导游队


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